Pasta Berruto

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  • OLIO E ACETO

    L'aceto è una molecola polare mentre l'olio è apolare quindi idrofobo, cioè respinge le sostanze composte da molecole polari, l'aceto appunto. Ed è anche quello che succede quando cerchiamo di mettere insieme acqua e olio, non si mischiano.

    Ma sono entrambi necessari per le ricette di tutti i giorni!

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