Trionfo della città con peperone di Carmagnola e salsiccia di Bra

Maltagliati Trionfo della città con peperone di Carmagnola e salsiccia di Bra

Il risultato finale è un piatto che celebra la tradizione culinaria di Carmagnola, dove il peperone dolce e la salsiccia di Bra si fondono armoniosamente con i nostri Maltagliati. Il Ristorante del Conte è lieto di condividere con voi questa esperienza gastronomica unica, dove i sapori locali prendono vita in ogni boccone. Buon appetito!

Ingredienti

(per 4 persone)

400 g di Maltagliati
2 peperoni di Carmagnola (1 giallo e 1 rosso)
150 g di salsiccia di Bra
4 pomodorini
1/2 cipolla tritata
1 spicchio di aglio tritato
Prezzemolo q.b.
olio EVO q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Per la salsiccia

Fate soffriggere olio evo con la salsiccia
Tritate cipolla e aglio assieme e fateli rosolare lentamente con la salsiccia per 15 min

Per i peperoni

Lavate e pulite i peperoni
Tagliate a tocchett e cuoceteli in una padella antiaderente
Una volta cotti, aggiungeteli alla salsiccia

Per la pasta e l'impiattamento

Lessate i maltagliati in acqua bollente e salata
Scolate la pasta dopo circa 7 min. di cottura e unitela a peperoni e salsiccia
Amalgamate bene il tutto e impiattate aggiungendo, a piacere, del prezzemolo come decorazione.